Il Salotto del libro italiano “Info-Libro” ha organizzato la conferenza “Il caffè è un mondo”, tenutasi nella sala di lettura della Biblioteca Centrale “Srečko Vilhar” di Capodistria. Com’era stato l’anno scorso per la mostra sullo stesso tema, il relatore che ha accompagnato il pubblico in questo viaggio dalla pianta di caffè alla tazzina, è stato l’ingegnere chimico Marino Petracco, esperto di caffè di caratura internazionale, autore di molti studi scientifici sul tema e divulgatore.
Petracco ha iniziato il suo racconto con cenni storici sull’origine e sulla diffusione della pianta del caffè, che dalla sua terra natia in Etiopia ha dilagato in tutto il mondo traportata dalle navi ottomane, veneziane e delle potenze coloniali europee. Ha proseguito spiegando che oggi ben venticinque milioni di famiglie in tutto il mondo vivono grazie all’economia che ruota in torno al caffè. Si tratta della seconda merce più importante per paesi in via di sviluppo come il Brasile, che esporta un terzo del caffè prodotto nel mondo. Dopodiché ha illustrato le varietà di caffè esistenti, le pratiche commerciali adottate dalle aziende, i metodi di preparazione di questa bevanda e in particolare i suoi effetti sulla salute. Quest’ultimo è un campo molto rilevante: basti pensare che sono state pubblicate decine di migliaia di studi medici per analizzare gli effetti del caffè sul corpo umano. L’evento si è concluso con una sessione di domande molto partecipata, e naturalmente con preziosi consigli per prepararsi il miglior caffè.
